« Aujourd’hui je vis, proche du cadre enchanteur de la forêt de Brocéliande, mon rêve de restaurateur au côté de ma femme Marion et de ma famille. J’y exerce une cuisine Bretonne et classique aux parfums de voyage. Si je peux offrir à ma clientèle cette expérience, c’est grâce à la richesse de mes racines, de mes expériences et de mes envies. »
Baptiste DENIEUL
« Quand j’ai désiré rejoindre Baptiste et Béatrice au restaurant, il a été important pour moi de donner à la salle et à la carte des vins une âme en harmonie avec la cuisine inventive de Baptiste et le patrimoine familial. C’est par des touches élégantes et un design épuré que je souhaite plonger le client dans une atmosphère de raffinement à la hauteur de la cuisine gastronomique de mon mari. En salle, j’aime l’idée que le client vienne pour découvrir la cuisine et qu’il revienne pour la cuisine et l’accueil. »
Marion DENIEUL