Auberge Tiegezh
Chef & Hôte : Baptiste et Marion DENIEUL
Je cuisine Bretagne. Ma cuisine est un savant mélange des richesses de la mer qui nous entoure, de l’élégance des produits de la terre que nos producteurs cultivent et du charme d’une histoire de famille.
Baptiste Denieul
“Tiegezh veut dire famille en breton...”
Baptiste DENIEUL
Situez le restaurant étoilé michelin Auberge Tiegezh à Guer dans le Morbihan 56
Auberge Tiegezh
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7 place de la Gare
Adresse
56380 GUER -
+33 (0)2 97 22 00 26 Téléphone
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www.maisontiegezh.fr Site internet
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Prix des menusMenus : 39 €
(uniquement le midi en semaine hors jours fériés)
59 € et 89 € midi et soir -
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"Étant amoureux de ma région, je travaille au quotidien avec mon équipe pour valoriser les produits du Pays de Brocéliande.”
Baptiste DENIEUL
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Votre producteur Breton coup de coeur ?
Charles Chevalier
L’escargot de Brocéliande
PAIMPONT (35)
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"Il est important pour nous que vous puissiez revivre chez vous ou en un lieu de votre choix, l’expérience vécue au restaurant. C’est pourquoi j’ouvre les portes de ma cuisine pour ensemble partager un moment culinaire. "
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Le Chef Baptiste Denieul
« En 2009, Baptiste vient d’être élu meilleur apprenti de Bretagne. A cette époque, il était encore en apprentissage avec le chef Jean-Marie Baudic (Youpala Bistrot) à Saint-Brieuc et le chef Jérémie Le Calvez (Auberge de la Pomme d’Api) à Saint-Pol du Léon. Il m’a fait savoir : « Maman je pars chez les plus grands et un jour je reviendrai m’installer à 22 ans comme Bernard Loiseau.» »
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l'équipe de l'Auberge Tiegezh à guer
Je vous accueille avec mon équipe pour vous délivrer une expérience culinaire ancrée dans mes racines.
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Auberge Tiegezh Restaurant étoilé michelin à Guer dans le Morbihan 56
Bienvenue dans mon Auberge familiale. Ce lieu est avant tout une histoire de famille et un savoir-faire qui perdure depuis 1972. « J’ai un souvenir d’enfance, ou ma grand-mère déjà nous parlait avec émotion de cette fameuse galette de sarazin étalée sur un bilic. Je me souviens également, de mon père et de ma mère créant en 1972 la première fabrique de crêpes et de galettes fraîches en Bretagne. C’est pour cela qu’en 2003, entourée de mon mari et de mes trois enfants, je décide de créer la crêperie « L’art et la manière » à Guer. »
« Le nez dans la galette et les mains dans la farine, je vis une adolescence gourmande autour du restaurant familial. A l’âge de 14 ans, je ne me voyais pas faire autre chose que ce qui rendait heureuse ma mère. » -
![Chef & Hôte : Baptiste et Marion DENIEUL]()
Chef & Hôte : Baptiste et Marion DENIEUL
« Aujourd’hui je vis, proche du cadre enchanteur de la forêt de Brocéliande, mon rêve de restaurateur au côté de ma femme Marion et de ma famille. J’y exerce une cuisine Bretonne et classique aux parfums de voyage. Si je peux offrir à ma clientèle cette expérience, c’est grâce à la richesse de mes racines, de mes expériences et de mes envies. »
Baptiste DENIEUL« Quand j’ai désiré rejoindre Baptiste et Béatrice au restaurant, il a été important pour moi de donner à la salle et à la carte des vins une âme en harmonie avec la cuisine inventive de Baptiste et le patrimoine familial. C’est par des touches élégantes et un design épuré que je souhaite plonger le client dans une atmosphère de raffinement à la hauteur de la cuisine gastronomique de mon mari. En salle, j’aime l’idée que le client vienne pour découvrir la cuisine et qu’il revienne pour la cuisine et l’accueil. »
Marion DENIEUL -
![notre cuisine]()
Note cuisine
Je vous accueille avec mon équipe pour vous délivrer une expérience culinaire ancrée dans mes racines.
® Tables et Saveurs de Bretagne - 2019 - Association de restaurants étoilés situés dans le finistère, Morbihan, Côtes d'armor, Ile et Vilaine, Loire Atlantique
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